화이트 와인2 이태리 시라(Syrah)와인의 특색, 유래와 특성 및 어울리는 요리, 그리고 와인 관련 이야기 시라(Syrah) 포도 품종의 특색 및 유래시라(Syrah) 포도 품종은검붉은 루비색과 검푸른 색이 섞여 있는 시라의 포도송이는 바라보는 것만으로도 입에 침이 고이는 포도송이의 모습입니다. 포도알은 작은 편이지만 두꺼운 껍질이 짙은 와인 색을 보장해 주고 있습니다. 이 시라는 레드와인으로 이름의 기원은 현재의 이란에 속하는 고대 페르시아지역 Shiraz란 도시의 이름에서 유래되었다고 합니다. 이미 그 시대, 그 지역에서 와인이 제조되었다고 하는데 근래에 들어 이 포도 품종은 프랑스의 론(Rhone) 지역의 두 포도품종의 교합 종이란 DNA검사 결과가 발표되기도 하였습니다. 다른 DNA 검사로 이탈리아에 트렌토 알토 아디제(Trento Alto Adige)의 대표 와인인Teroldego와 Lagrein과.. 2025. 3. 10. 이태리 소비뇽 블랑 와인의 탄생과 생산지 및 특성, 그리고 어울리는 요리와 관련된 이야기 - Sauvignon Blanc (소비뇽 블랑)소비뇽 블랑 품종 소개 및 와인의 탄생 경위여기 소개하는 Sauvignon Blanc(소비뇽 블랑)은 프랑스의 보르도지역에서 처음 재배된 포도품종입니다.Sauvignon은 야생을 뜻하는 Sauvage(Selvagio)에서 왔으며 Blanc은 흰색이란 뜻이지요.청포도인데도 불구하고 Blanc을 쓴 이유는 역시 포도보다는 와인으로의 비중이 이름은 짓는데 더크고 중요했던 것 같습니다.주로 다른 와인의 블렌딩용으로 많이 사용되었는데 언제부터인가 큰 와인 회사들이 소비뇽 단일와인으로 상품을 시장에 내놓으며 단일와인으로도충분히 좋은 반응을 얻고 있습니다.프랑스의 보르도(Bordeaux)지역과 프랑스 중부 상세르(Sancerre) 지역에서매우 좋은 와인이 생산되고 있으며.. 2025. 3. 10. 이전 1 다음
